Тесто дрожжевое сдобное для пиццы охлажденное (полуфабрикат) 0,5 кг

Масса нетто упаковочной единицы – 0,5 кг

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; вода питьевая; маргарин (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде в том числе соевое; вода; эмульгаторы : эфиры полиглицерина и жирных кислот, моно- и диглицериды жирных кислот; соль пищевая, сахар, консервант: сорбат калия; регулятор кислотности: лимонная кислота;  ароматизатор; краситель: бета-каротин; антиокислители: аскорбиновая кислота, альфа-токоферол); меланж яичный жидкий; дрожжи хлебопекарные прессованные; соль пищевая; сахар белый. Возможны следы  соевого лецитина, молочных продуктов.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 7,8  г; жиры – 2,7   г; углеводы усвояемые – 49,3  г.

Калорийность/ Энергетическая ценность – 249,0 ккал/ 1042 кДж.

Дата изготовления и  упаковывания - на упаковке, клипсе или дополнительном стикере.

Годен  – 3 суток.

Условия хранения: хранить при температуре (4+2 ⁰С).

Способ и условия изготовления готовых изделий:

Тесто формуют  в виде подложки для пиццы с различными начинками, а также для пирогов, пирожков, булочек с разнообразными начинками или без них. Сформованные тестовые заготовки  кладут на противень, смазанный маслом, с таким  расчётом, что готовые изделия после  расстойки и выпечки  увеличатся в объёме. Для приготовления пиццы на тестовые заготовки укладывают любую начинку  и  оставляют в тёплом месте для расстаивания в течение 15-20 минут, для пирогов 30-50 минут, в зависимости от массы изделий. После расстойки пиццу выпекают при температуре 180-190 ⁰С до готовности. Пироги после расстойки можно смазать яичной смазкой или посыпать маком, сахаром, орехом (для сладких изделий), затем выпекают при температуре 180-190 ⁰С до готовности.     

ТУ 10.71.11-003-13829881-2017